Région : Loire

Appellation : Saumur blanc

sol : argilo calcaire

Couleur : blanc

Cépages : Chenin (100%)

Alcool : entre 12,5 et 14 %

Contenance : 75 cl

Allergènes : Aucun allergène identifié

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Elaboration

La vendange est récoltée manuellement en deux passages, de manière à trier les raisins les plus mûrs. Elle est pressée directement à l’arrivée au chai et les jus sont aussitôt refroidis pour les préserver des risques d’oxydation.. Les jus sont rapidement entonnés pour effectuer la première fermentation puis l’élevage se poursuit pendant 14 mois en barrique.

Œil

Robe dorée

Nez

Subtil aux notes florales (fleur d ’acacia) et fruitées (litchi, abricot)

Bouche

Généreuse et onctueuse avec une finale torréfiée

Accords mets & vin

coquilles saint jacques poêlées, risotto de fruits de mer, sandre au beurre blanc, volaille crème et champignons

Potentiel de garde

De 1 à 4 ans

Température de service

Entre 10°et 12°

Distinction

Médaille d’or au concours des vins de Saumur

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Nous sommes agrée HVE et actuellement en fin de conversion Bio jusqu’à la

vendange 2025

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